Fladenbrot & Stockbrot

Im Sommer an sonnigen und heißen Wochenenden ist das Grillen wohl eines unserer liebsten Hobbys. Mit vollem Kühlschrank und vielen Freunden geht es ans anschüren und einheizen des Gartengrills - Vielerorts geht der Geruch von frischgegrilltem gerade am Freitag und Samstag Abend durch alle Gassen. Da es nicht nur Fleisch und Fisch geben kann - hier ein leckeres Rezept von Fladenbrot welches gut zum Nackensteak oder zur Bratwurst schmeckt - Auch als Stockbrot für Ihre Kinder oder zur Glutkartoffel ist dieses Gebäck sehr schmackhaft.

Zutaten

• 400 Gram Mehl
• 250 ml warme Milch
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Pkt. Hefe (Trockenhefe aus dem Kühlregal)
• Frische Gartenkräuter oder Knoblauch

Und so einfach Geht´s

Vermischen Sie die Zutaten kräftig und lassen Sie den Teig für mindestens 3 Stunden an einem kühlen Ort ruhen. Verfeinern Sie das Rezept mit Kräutern aus Ihrem Garten - Origanum, Rosmarin, Salbei oder Thymian geben sind lecker, gesund und Geschmack. So vorbereitet kann der Teig kurz vorm Grillen in flache Teiglinge geformt werden. Tipp: Kneten Sie die Teiglinge möglichst flach - da sie auf dem Grill, wie vom Hefeteig gewohnt, auseinandergehen. Für ein autentisches Stockbrot verwenden Sie am besten Haselnussstecken - welche mit einem Taschenmesser angespitzt werden. Formen Sie den Teigling um den Stock und halten diesen in die Glut - nicht direkt übers Feuer. Der Haselnussstecken kann zur Abwechslung auch sehr gut mit Bratwürstchen bestückt werden - hier haben sich meiner Meinung nach die kleinen, leckeren Nürnberger Bratwürstchen bewährt.