Garten-Tipp

Kaiserschmarrn mit eigenen Obst aus dem Garten

Kaiserschmarrn mit frischem Obst aus dem Garten

Lecker und frisch

Kaiserschmarrn mit frischem Obst aus dem Garten

3 Eier
250 g Mehl
250 ml Milch
125 ml Sahne
1½ Prisen Salz
30 g Zucker
2 EL Butter zum Ausbacken
etwas Puderzucker zum Bestreuen
Frische Beeren aus dem Garten und Eis und/oder Sahne

Für den Teig die Eier trennen - Eigelb, Mehl, Milch, Sahne, Salz und Zucker verquirlen - das Eiweiß steifschlagen und unter den Teig heben. Nun die Pfanne mit einem Eßlöffel Butter auf mittelhohe Hitze bringen und ca. 2-3 cm Teigmasse in die Pfanne geben. Auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten, dann den Teig mit zwei Gabeln bzw. Holzlöffeln (bei beschichteten Pfannen) teilen - abschließend die Stücke in etwas Butter schwenken und mit reichlich Puderzucker, Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder andere frischen Beeren aus dem Garten und Eis und /oder Sahne anrichten und heiß servieren.

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